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泡椒牛肉軟硬包裝的加工
您是第 951 位讀者 發布日期:2017-07-17
        牛的分布很廣,品種也很多。市場經濟時代,草食動物的發展十分迅速,仍不能滿足消費市場需求,牛肉滋味鮮美,瘦肉比例大,1kg瘦肉含蛋白質200g以上,比豬肉高1倍以上;常食草食動物性食品,對人體健康及營養保健具有顯著作用和功效,對于血管硬化、血脂高、冠心病、糖尿病患者吃牛肉比豬肉更適宜。過去人們以豬肉為主副食品,而今逐漸轉移以牛肉及其他草食動物為主副食品,這是人類社會的一大進步。現將頗具巴蜀風味特色的泡椒牛肉軟硬包裝貯藏產品加工工藝及操作要點介紹給讀者。
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